开门做生意的老板们都希望自己的店铺能一直生意兴隆，每天宾客盈门。但在细分化的餐饮市场里，想要做到如此也是不易。要想店铺更好的生存，餐厅对顾客群体也需要做细分。毕竟你的目标群体的特征是什么，你才可以做出相应的调整去吸引相应的顾客。

以下是餐饮上通用吸引顾客法则，具体要怎么做，经营者还需自己针对自家店铺的实际情况进行调整。

1、好的店面形象

现在满大街都是那种看起来很时尚、很ins风的门店。其实普遍人逛街时的最先看到的往往是：谁家门头颜色够鲜艳&特别&标志够清晰。要想成为一条街上最“靓”的仔，餐厅的门店形象一定要做好，比如醒目的标志。

一个标准的门头应该是文字简明品类清晰，能够让消者第一时间就了解到你。要做到以下几点：

1）、大众化的字体,简单明了。

我见过一些喜欢独特立行的门店，也见过老板为装X滥用一些繁体字或是让人难以识辨的书法字。站在顾客的角度说，那些越是通俗易懂的门店，越方便口口相传。

2）、产品与门头相搭

一个好的门头是能传播给人一些内容的。比如现在常见的火锅门头多为红色，消费者长期被养成这样的认知，所以现在大家看到红色门头就会猜想是否是火锅店。

3）、门头越大,越容易吸引人

对于门头这个“24小时广告位”来说，用做大、做醒目这种最简单粗暴的手法，冲击消费者视觉感官。

4）、门头越是能耐脏耐旧越好

什么样的门头最值钱，越是能耐脏耐旧的门头越好。如果只是简单追求好看漂亮不考虑实用性，不信你看，你细看，不用几个月门头就“黯然失色”。

2、利用顾客好奇心

好奇心是人的本能，如何利用顾客的好奇心理做好生意？比如之前一些奶茶店开业雇人排队制造稀缺感，营造出得人无我有的氛围。再比如现在的太二不接待超过4个人的顾客群之类的,也是同样的道理。

3、用氛围吸引顾客

没有节日就打造节日，没有宾客满门得氛围同样也可以打造氛围。把最早进来吃饭的顾客按排到最显目得餐桌，给路过得人一种这家餐饮店饭菜很好吃的心理暗示，或放一些向外展示的产品的模型橱窗，同样可以吸引到顾客的注意力。毕竟诱人的菜品,就是一种无声的邀请。

4、用促销吸引顾客进店

最近双十一，从来没有促销活动的海底捞也打出双人套餐让大家回血。所有产品最终都逃不开促销，用促销吸引顾客进店是最直接了当的方法。有调查显示：顾客因店面促销宣传气氛感染而进店的概率达到60%。

5、额外赠送促销

海底捞之所以火除了出名的服务好，还有大方。搜罗网友的留言，什么送水果，送小吃的都有。餐厅也可以学习这样的小营销手段，偶尔给消费者赠送些带有餐厅标志性的小礼物或是对常来的老客打个小折扣等，这些不仅对儿童又吸引力，大人同样也乐于接受，毕竟小恩小惠大家都比较能接受。

6、店员热情招呼

“欢迎光临！今日饮品半价!”，如果你只是路过店的门口，突然听到这句会不会停留看一下呢？当然无论你当时是否停下脚步，时后总归会对这家店有个简单的印象。另外，精神饱满，衣着得体的店员也能成为吸引顾客进门消费的因素。充满活力的员工多少会让顾客印象更深刻。

7、用新媒体拉势

要想吸引更多的人进入餐厅消费可以借助现在新媒体的舆论力量。现在是新媒体风口，很多博主自带流量，寻找到与自身品牌契合度高的平台来煽动、诱惑消费者，效果往往事半功倍。

当然成也网络败也网络。利用爆款产品吸引目光，餐厅最终要想吸引和留住顾客还是要靠产品。如果餐厅能研发或者打造出几款招牌菜,顾客一想起要吃就想到你,那么这个比花大钱的广告宣传都要有效果。这个前提就是,你餐厅的出品要够硬,招牌菜要够持色,口碑永远是最好的广告。