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饭店煮毛豆为什么是绿色的，毛豆怎样煮不变色保持绿色解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、煮毛豆的时候如果想保持颜色绿色，可以在煮的时候在水里加一点盐。盐可以稳定叶绿，防止叶绿被高温破坏，而且毛豆中的钾可以和盐中的钠保持平衡，对身体无害。另外，一定要等水开了再放毛豆进去。

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