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阿胶糕做出来很硬，自制阿胶糕太硬的原因解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、自制的阿胶糕是很正常的现象，但是如果切起来硬到一定程度，可能是因为我们不小心把阿胶糕煮过头了，导致里面的黄酒蒸发过多。

3、不小心把阿胶糕煮成这样也不用担心。我们可以把它放在锅里用清水蒸一下，然后在它的表面抹一点黄酒，这样阿胶糕就会稍微变软。

4、阿胶糕是一种具有补气养血、美容养颜作用的食品。如果要制作的话，可以先准备适量的吉利粉放入黄酒中煮一会儿，再倒入红枣、桂圆肉等物煮至粘稠状后取出冷却凝固。

5、自制的阿胶糕太硬是因为我们把阿胶糕煮过头了，导致里面的黄酒蒸发过多。这种情况下，我们可以把阿胶糕放入锅中用清水蒸一下，然后在它的表面抹一点黄酒，这样阿胶糕就会稍微变软。

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