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包粽子可以用食用碱代替小苏打吗，包粽子可以用小苏打代替食用碱吗解答：

1、(北京时间)2022年3月8日

2、做粽子的时候可以用小苏打代替食用碱，因为食用碱和小苏打的成分差不多。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，食用碱是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，不用太担心。粽子里的小苏打可以提高糯米的粘性，缩短粽子的蒸煮时间。

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