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泡椒鱼皮的鱼皮是用什么鱼做的，泡椒鱼皮是什么鱼的皮解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、泡椒鱼皮是很多人非常喜欢的一道菜。很多人想知道泡椒鱼皮用的是什么鱼皮？其实泡椒鱼皮可以是鲱鱼、草鱼、大鲱鱼、鲨鱼或者鳐鱼的皮，泡椒鱼皮又可以分为两种：海鱼皮和淡水鱼皮。

3、鱼皮一般是一种干品，由鲨鱼皮经过加工制成。每年农历三月到十二月生产。鱼皮的主要品种有犁皮、虎皮、公皮、老鲨皮、青鲨皮、真鲨皮等。其中犁皮质量最好，皮厚较硬。

4、泡椒鱼皮制作注意事项

5、制作泡椒鱼皮时，先将鱼皮在醋水中浸泡十五分钟，因为鱼皮中含有一定的腥味，浸泡后的鱼皮可以去腥，口感更好。同时，泡椒汁可以根据其辣度来调配，不宜过辣，以免淹没鱼皮的味道。

6、泡椒鱼皮可以用青鱼、草鱼、大清鱼、鲨鱼等做。泡椒鱼皮是一道很受欢迎的菜，它的主要原料是泡椒和鱼皮。鱼皮营养丰富，耐嚼耐嚼，有很好的开胃作用。鱼皮一般分为海水鱼皮和淡水鱼皮。

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