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茄子里边变色还能吃吗，茄子冻的变色了还能吃吗解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、茄子冷冻变色，建议不要继续吃。茄子所含的内囊本来是白色的，但冷冻损伤后会氧化变褐。茄子一般储存在8-10摄氏度的温度下。茄子储存在低于8摄氏度的温度下，会被冷冻破坏，导致茄子中的维生素C被破坏。

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