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食用矿碱和小苏打的区别，食用碱和小苏打一样吗解答：

1、(北京时间)2022年3月8日

2、食用碱和小苏打不同，两者在成分、功效、用法上都有一定的区别。食用碱是碳酸铵和碳酸氢钠的混合物，常用于分解食物蛋白质，多用于防腐。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，有发酵的作用，可以直接食用。

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