花生浆营养价值较高。

1.花生浆中蛋白质含量高于豆浆中蛋白质含量。

2.花生浆中的维生素含量普遍高于豆浆。

花生浆含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等矿物质，并含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，包括卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%至46%，蛋白质含量为24%至36%，糖含量约为20%。它富含维生素B2、聚丙烯、维生素A、维生素D、维生素E、钙和铁。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等维生素。可以促进人体脑细胞的发育，增强记忆力。

豆浆富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等数十种矿物质，以及维生素A、维生素b等维生素，豆浆的蛋白质含量高于牛奶。此外，豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等具有防癌健脑意义的特殊保健因子。